テレビで見ました。
全国展開しているチェーンが広島に進出したとのこと。
宮崎地鶏を出す、塚田農場というお店です。
塚田農場 広島本通店 宮崎県日南市/グルメ・クーポンのホットペッパー
特徴のひとつに接客があり
小さなお店のようなコミュニケーションを目指しているんだとか。
１人のホールフタッフが３つのテーブルを担当し、
気配りをしながら接客をするそうです。
その中で面白いと思ったのが
来店されたお客さんの名前を聞くということ。
聞いた後どうするのかまでは紹介されていませんでしたが
ちゃんとお客さんの名前を認識した上で接することで
他にはないコミュニケーションが期待できそうです。
どんなものか一度行ってみたくなりました。
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