スーパーに買物に行くと
刺し身用の小イワシがたくさん並んでいました。
今が旬でしょうか？
他のメニューの予定でしたが
せっかくなので購入し
帰って捌いてお刺身に。
作った時に撮影すれば良かったけど
食べ終わり直前に思い立って撮影しました。
やはり捌きたては美味しかったです。
日本酒と一緒に食べて最高でした。
20匹くらい入ってたんじゃないかと思いますが
200円でした。
当たり前ですが、これは外で食べたらこんな金額にはならないですよね。
とはいえ、家で食べるにしても捌くのには結構時間がかかりました。
飲食店では食材原価3割とよく言いますが、
もちろんメニューごとで全然変わってきますよね。
小イワシの刺し身なんかは
原価は安いけど調理の手間がかかってしまうので
最終的にはいい値段になるんでしょうね。
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