カフェでのお話。
先日、朝にタリーズに行ってコーヒーを頼みました。
注文後にレシートにスタンプを押してもらい
説明を受けたのが
「本日中なら他のタリーズ店舗でコーヒーを再注文されると100円になります」
ということ。
夜に行くことが多く、朝はかなり久しぶりだったのですが
朝に頼むとこのサービスが受けられるんでしょうか？
それとも時間帯関係なしに、最近始まったもの？
スターバックスがやってる2杯目100円と同じですよね。
スタバは同店舗でもOKな気がしますが。
スターバックスでこのサービスが始まった経緯に関しては
前に読んだ下記の本に書かれていました。
これは日本のスターバックスで始めたもので、
ジリ貧になっていた時のテコ入れ策として
当時の日本社長が考えたようです。
スターバックスでは鮮度を保つために
ドリップ後に時間の経過したコーヒーは捨てていたそうで
実質的に追加コストゼロで実現できたとか。
そして、その効果として現場からあがってきた意外なものとして
「お客様と話をするきっかけができた」というもの。
前にスターバックスに行った時間と店舗がわかるので
同じ店なら「おかえりなさい」だとか
遠方だと「出張ですか？」などと話をするんだそうです。
客単価や原価率などの数字も大切ですが
こういう効果も大切ですね。
タリーズが似たサービスを始めたのは
どういう経緯があるんでしょうか。
いつかこのストーリーを目にすることがありますかね。
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