この本から。
2002年と少し古い本ですが
企業や商品のブランド戦略を考える時に
役立つ本です。
ブランドも商品も育てていくことが
大切だとわかります。
その中で、ミツカンの「味ぽん」に関する
エピソードが面白かったのでご紹介。
味ぽんは、発売当初数年間ほとんど売れなかった。
特に「味付き鍋」になじんだ東日本では苦戦が続いた。
発展のきっかけは流通戦略。
もともとは醸造酢メーカーのため販売は酒屋だったが
アメリカを視察した社長がこれからの流通はスーパーマーケットと直感し
大量陳列の店頭プロモーションで成功。
ただ、鍋用調味料であることから冬場しか売れず
夏場は生産ラインが空くし
冬になっても交渉をしなおして売り場を確保する必要があるなど
非常に効率が悪いという問題があった。
それを解決するためには年間商品にする必要があり
夏場の売上確保が課題だった。
エリア別に調査を行うと夏場でも売上が落ちない地域があり
そこでは焼き肉・餃子・焼き魚・酢の物などに
醤油代わりに使っていることがわかった。
そこから「おろし焼き肉」などのキャンペーンで
鍋以外の需要を掘り起こして夏場にも売れる商品となり
効率は大幅改善された。
そして年間の世帯購入率が４３％という
日本を代表する調味料ブランドになった。
このエピソードから、
ブランドを育てるには戦略と忍耐が重要だと
教えてもらいました。
また、単に買ってもらうだけではなく
バックエンドの事情も加味して
利用シーンを拡大させるということも必要なんですね。
まさにマーケティングの生み出した価値だと思いますが
これほどに大きなブランドを育てるまでになりたいです。
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