ＮＨＫの番組「プロフェッショナル」で
一流料理人のご飯の炊き方指南がありました。
キャスターのすみきちがあまりのおいしさに
涙をボロボロ流していました。
そんなにすごいんかいな。
せっかくなので炊き方をメモ。
・お米はゴシゴシ研がずに指先でなでるように洗う
（研ぐとお米が割れてしまう）
・ざるに入れて水気を切り、
ざるごとボールに入れてその上から濡れふきんをかけて１時間ほど置く
・アルミかステンレスの鍋にお米と同量の水を入れてさらに１から２時間置く
・蓋をして強火で一気に沸騰させ、
沸騰したら蓋を開けてかき混ぜる
・あとは弱火で１１分から１２分炊く
・炊き上がったら蒸さずにすぐ食べる
今度キャンプに行ったらやってみます。
もしやった方いらっしゃれば感想教えて下さい。
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吉原
鍋で炊くんだ。
おいしそうだけど、うちではできない（時間がない）
前工程をしっかりやれば炊飯ジャーでもおいしいのかな。
千秋－せんしゅう－
せっかちなんで、私には無理です(笑)
いつか 心にゆとりがあればやってみたいです。
とか書いていながら よく考えれば
パンを作ったりはしています。
かかる時間は 同じくらいかも。。。。。？
江島
＞吉原さん
炊飯ジャーでも行けると思いますけどね。
放置の部分だけでもやると違うのかもしれません。
江島
＞千秋さん
前々からの準備が要るから
確かに面倒ですね。
作業自体はそれほどでもないので
タイミングが合えば簡単かも？